Топпинги
 Топпинг — это простейший, но весьма действенный способ превратить любое блюдо в настоящий кулинарный шедевр. Строго говоря, он может представлять собой какую угодно добавку к уже готовому блюду. Чаще всего топпинг применяется в сочетании с различными десертами, однако в широком смысле слова любой соус или подлива технически являются топпингами.
Надо сказать, что с подобными добавками мы сталкиваемся буквально каждый день, просто данный термин в нашей стране пока не имеет широкого распространения. Само слово «топпинг» произошло от английского «topping», что буквально переводится как «покрывать», «быть наверху». Можно сказать, что любая добавка, размещенная поверх уже готового блюда, может смело называться этим термином.
Топпинги стали набирать огромную популярность еще в начале 2000-х годов. В наши дни спектр их применения чрезвычайно широк. В частности, топпинги для коктейлей и других напитков используют все бармены. Эти добавки широко применяются также и в кондитерском деле, и в кулинарии в целом. Купить топпинг оптом в наше время хотят все представители сегмента HoReCa — владельцы ресторанов, кафе, гостиниц. Однако эти добавки доступны и в розничной продаже, так что Вы можете использовать их и в домашних условиях.
Добавка к десерту, чтоб хотелось добавки
Топпинг купить могут любители совершенно разных блюд. Однако наибольшее распространение получили сладкие добавки, которые сочетаются с десертами и напитками. Топпинг состав может иметь  различный, но общее требование к этому продукту таково — он должен не только придавать блюдам более насыщенный и оригинальный вкус, но и иметь красивый внешний вид.
Сфера применения таких добавок весьма обширна. Их красоту используют в основном для создания декора мороженого, сладкой выпечки и коктейлей, особенно слоистых. Обычно топпинги имеют яркие, насыщенные цвета, которые позволяют очень просто сделать живописным любой десерт.
В качестве вкусовой добавки спектр применения таких продуктов не знает границ. Можно сказать, что топпинг — рецепт успеха многих кафе. Кулинары создают для таких заведений особые добавки, состав которых держится в секрете. Такие эксклюзивные топпинги становятся своеобразной визитной карточкой заведения.
Подобные добавки можно использовать и в качестве заменителя сахара. Так, топпинг для кофе или чая не только подсластит напиток, но и придаст ему новые неожиданные вкусовые оттенки.
На вкус и цвет все топпинги разные
Классификация этих продуктов весьма обширна, так что перечислить все не представляется возможным. Однако мы можем разграничить топпинги по структуре и по составу. Прежде всего, они могут представлять собой плотные жидкости вроде сиропов и соусов или сухие посыпки (кокосовая или шоколадная стружка, сахарный декор). Если вторые больше подходят собственно для десертов, то первые можно использовать и для приготовления всевозможных напитков.
 Итак, жидкие топпинги имеют больше возможностей применения. Их рецепты также весьма различаются. Самые популярные топпинги сиропы можно отнести к следующим категориям:
Фруктово-ягодные (топпинг клубничный, лимонный, грушевый и т. п.).
Топпинги на основе молока или сливок (не только взбитые сливки и кремы, но и особые соусы).
Шоколадный топпинг (в эту категорию можно отнести и соусы на основе какао).
Карамельный топпинг.
Топпинги на основе ароматных трав или пряностей (ваниль, мята, базилик).
Топпинги, повторяющие вкус других десертов и напитков (Айриш крим, Имбирный пряник).
Эти добавки можно использовать по отдельности, либо сочетать между собой. Производители топпингов постоянно расширяют ассортимент, предлагая гурманам новые вкусы.
Конечно, можно приготовить топпинг в домашних условиях. Но гораздо удобнее купить уже готовый продукт, который экономит время и гарантирует отменный результат. В нашем интернет-магазине представлены топпинги на любой вкус и кошелек, среди которых Вы легко подберете идеальный для себя вариант.
|
