Кофе молотый — востребованный вариант кофейной продукции, получивший широкую популярность среди различных категорий покупателей. Такой продукт представляет собой измельченные особым способом кофейные плоды, которые предварительно подверглись обжарке на профессиональном оборудовании. Подобный вариант был создан специально для облегчения процесса приготовления напитков, так как использование заранее смолотых кофейных плодов позволяет значительно экономить время. На сегодняшний день молотый вариант кофе представлен многочисленными мировыми марками, поэтому проблем с выбором подходящего сорта у покупателей не возникает. Молотый кофе выпускается как в купажах (100% арабика или арабика и робуста), так и в плантационных версиях, которые относятся к числу элитных продуктов кофейного рынка. Также у потребителя есть возможность выбрать наиболее удобный весовой формат: компактные упаковки подойдут для домашнего использования, а крупные пакеты (до 3 кг) уместны в сегменте HoReCa.
Существует несколько разновидностей кофе молотого, которые отличаются не только сортовыми соотношениями и интенсивностью обжарки, но также степенью помола. Специалисты рекомендуют использовать плоды определенной степени помола для каждого конкретного способа приготовления кофе.
Крупный (или грубый помол) идеален для френч-пресса или кофейника.
Средний помол универсален и подходит для различных видов кофемашин и кофеварок (эспрессо-машины, гейзерные, капельные и т. д.).
Тонкий и очень тонкий помол — классический вариант для заваривания напитка в турке.
Как правило, информацию о степени помола кофе и способах приготовления напитков производители указывают на упаковках товаров, что облегчает выбор подходящей смеси.
Качественный молотый кофе легко распознать по ровному помолу, однородной обжарке и характерному аромату с выраженной шоколадной горчинкой. Одним из важнейших нюансов использования молотых вариаций продукции является ее весьма непродолжительный срок хранения. После нарушения герметичности упаковки молотые образцы гораздо быстрее теряют свои ароматические данные, нежели классические зерновые форматы. Это стоит учитывать при покупке кофе молотого и выборе того или иного объема упаковки.
