Кофе Jamaica Blue Mountain в зернах — экзотичный моносорт, прочно утвердившийся на вершине «кофейной элиты». Редкий и дорогостоящий кофе выращивается на плодородных плантациях острова Ямайка, расположенных на склонах Голубой горы на высоте от 1400 до 2200 метров над уровнем моря. Богатая минералами почва и благоприятный климат создают идеальные условия для выращивания уникальных кофе-бобов с гармоничным сочетанием тонкого аромата и мягкого вкуса. Особенности букета раскрываются в ходе термообработки: кофе Blue Mountain в зернах подвергается двум видам обжарки – средней и сильной. При умеренной обработке вкус готового напитка получается нежным, а при интенсивной – насыщенным, с благородной горчинкой, оставляющей продолжительное послевкусие.
Сегодня многие покупают Ямайский Маунтин необжаренным – это позволяет не ошибиться в подлинности приобретаемого продукта. Необработанные зерна Голубой Горы имеют необычный сине-зеленый оттенок, который меняется при тепловом воздействии. Риски приобретения поддельного кофе Jamaica Blue Mountain на сегодняшний день оцениваются выше, чем возможность найти оригинал: этот сорт почти не представлен на международном рынке кофе, 90% урожая закупает Япония, расходуя на это ежегодно $15 млн. Кофе Jamaica Blue Mountain в зернах можно купить в оригинальных упаковках в виде металлизированных пакетов, полотняных мешков и подарочных деревянных бочонок. Все вышеперечисленные способы хранения предотвращают попадание кислорода в упаковку, защищая отборные зерна от окисления. Рекомендуем молоть кофе непосредственно перед приготовлением: это позволит сохранить богатство вкуса и аромата. Волшебный напиток, сочетающий в сбалансированном букете нотки горького шоколада и экзотических фруктов с масляной насыщенностью натурального какао и орехов, покорил сердца кофеманов со всего света. Ямайка Блю Маунтин, ставший слабостью гурманов и достоянием монархов, превратит обычное кофепитие в магический ритуал, доставляющий радость и удовольствие!
Кофе Jamaica Blue Mountain признан мировыми экспертами как один из лучших сортов кофейной продукции в мире. Элитный кофе Ямайка Блю Маунтин — это единственный в своем классе продукт, о котором испокон веков истинные ценители слагали легенды. В настоящее время данный бренд относится к категории «премиум» и входит в число самых дорогих разновидностей кофе в мире.
Кофе Jamaica Blue Mountain является эксклюзивным продуктом, производство которого ограничено определёнными территориальными рамками. Так, одно-единственное место в мире считается подходящим для выращивания данного сорта, а именно склоны знаменитых ямайских Голубых гор. Границы культивирования кофе строго определены законодательством, поэтому плоды кофейного дерева, взятого с Голубых гор и посаженного за пределами региона, не имеют всех необходимых характеристик и поэтому не могут носить название «Jamaica Blue Mountain».
История производства этого элитного кофе насчитывает несколько столетий, а впервые кофейные деревья были высажены на горных склонах Ямайки в середине XVIII века, когда губернатор Николас Лоуз привез на остров первые саженцы.
Эксклюзивность кофе Ямайка Блю Маунтин объясняется уникальными климатическими и почвенными особенностями Голубых гор: отличным дренажом, достаточным количеством влаги и прохладным климатом. Ни в одном регионе мира нет подобных условий! Jamaica Blue Mountain — высокогорный кофе, который произрастает на высоте не менее 1200 метров над уровнем моря в естественных условиях. Деревья культивируются так называемым теневым методом, то есть кроны более высоких фруктовых деревьев закрывают кофе от неблагоприятных факторов внешней среды. Более того, благодаря столь выгодному «соседству» ямайский кофе с Голубых гор приобретает мягкий фруктовый вкус, лишенный традиционной кофейной горечи.
Премиальный кофе Jamaica Blue Mountain купить сегодня довольно сложно, так как поставки продукции строго ограничены, а ежегодный объем производимых кофейных зерен едва достигает 1000 тонн. Около 90% от годового объема кофе JBM выкупает Япония, а остальное экспортируется в Европу и США. Сегодня кофе Ямайка Блю Маунтин пользуется спросом среди состоятельных гурманов, его подают во многих дорогих, элитных отелях, ресторанах и барах. Как говорят знатоки, довольно высокая стоимость данного продукта полностью оправдана его непревзойденными вкусоароматическими характеристиками.
