|   Кофе   |   Чай Доставка по всей России  |  Контакты +7 (916) 393 31 11
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Свежеобжаренный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Boasi
Bourbon
Breda
Bristot
Buscaglione
Bushido
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffitaly
Camardo
Caracolillo
Carraro
Carte Noire
Compagnia Dell`Arabica
Costadoro
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
De La Montana
De Roccis
Deorsola
Di Maestri
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Molinari
Monte Perello
Mr Viet
Musetti
Nescafe
Nespresso
Nic
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pellegrini
Poli
Rioba
Rokka
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Today
Totti
Turquino
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
WCC
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Кофе для турки
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Френч-прессы
Чашки

Темпер

ТемперТемпер для кофе является неотъемлемой частью работы профессионального бариста. От этого инструмента зависит качество продукта и, соответственно, посещаемость кофеен и ресторанов. Темпер для кофе применяется для трамбовки молотого душистого напитка перед изготовлением качественного эспрессо в рожковой кофеварке. 

Темпер для кофе был придуман неким американцем Рейджем Барбером, который решил открыть собственный кофейный бизнес. Когда он закупил кофемашины, то был весьма удивлен, что к дорогущим аппаратам прилагался обычный кусок пластика, при использовании которого хорошо утрамбовать кофе просто не получалось. Тогда предприимчивый Барбер решил выпускать собственные темперы для кофе, которые имели больший вес и прекрасно подходили для лучшего уплотнения кофе.

Темпер для кофе очень важен в процессе приготовления кофе, так как именно этот инструмент создает стабильность вкуса эспрессо. Важным условием стабильности органолептических особенностей бодрящего напитка является одинаковая прессовка кофе, которая создает достаточное уплотнение молотого напитка в холдере (съемной части рожковой кофемашины, при помощи которой создается кофейная таблетка). После того как портафильтр (сито в холдере) заполнен, требуется уплотнить молотый кофе при помощи темпера. 

ТемперТемперы для кофе бывают совершенно разнообразной формы и различного материала. Обычно темпер для кофе выпускают с закругленной или плоской поверхностью. Темперы для кофе плоской конфигурации прессуют молотый кофе совершенно ровно, а вот закругленные — сильнее в центре, и при этом разглаживают кофе по стенкам холдера. Какой темпер для кофе выбрать — это дела вкуса. Стоит отметить, что европейцы склоняются к более плоской форме инструмента, а американцы — к закругленной. Профессиональные бариста пользуются темпером для кофе с закругленной основой, так как им необходимо получить однородное давление на всей плоскости кофе. Главное правило использования темпера для кофе — трамбующая часть должна быть без сколов, вмятин, выштамповок, в противном случае молотый кофе спрессуется неровно, и готовый напиток будет испорчен. 

При покупке темпера для кофе стоит обратить внимание и на материал, из которого выполнен инструмент. Профессиональные бариста предпочитают прибор с основой из нержавейки и удобной деревянной ручкой. Стоит помнить, что пластиковые или алюминиевые темперы для кофе имеют ряд существенных неудобств. Пластик, как известно очень легкий материал, поэтому для полноценной трамбовки молотого кофе он, естественно, не подходит. Алюминий склонен к коррозии при высокой влажности, к тому же он имеет недостаточный вес. Кроме того, алюминий имеет свойство накапливаться в организме, вследствие чего могут появляться различного рода заболевания. Поэтому темперы для кофе следует выбирать тщательно и с большой аккуратностью. 

Чтобы правильно утрамбовать молотый кофе при помощи темпера для кофе, необходимо его разровнять. Когда поверхность станет идеальной, следует поместить темпер на кофе и хорошенько надавить. Казалось бы, ничего сложного в этом процессе нет, но здесь главную роль играет правильный темпер для кофе.

Темперы

Темпер для кофе своими руками можно сделать, обладая токарными навыками. 


Темпер CS Стандарт 57 мм (02103)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02103)
Тип упаковкикартон
Артикул00006116
Материалсталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 57 мм (02102)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02102)
Тип упаковкикартон
Артикул00006115
Материалсталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01705)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01705)
Тип упаковкикартон
Артикул00006113
Материалсталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01605)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01605)
Тип упаковкикартон
Артикул00006108
Материалсталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01603)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01603)
Тип упаковкикартон
Артикул00006106
Материалсталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 57 мм (02106)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02106)
Тип упаковкикартон
Артикул00008254
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 54 мм (01706)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01706)
Тип упаковкикартон
Артикул00-00000189
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт 53 мм (01606)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01606)
Тип упаковкикартон
Артикул00-00000188
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01203)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01203)
Тип упаковкикартон
Артикул00-00000179
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01205)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01205)
Тип упаковкикартон
Артикул00-00000180
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01206)
Темпер CS Стандарт плюс 49 мм (01206)
Тип упаковкикартон
Артикул00-00000181
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1450 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 57 мм (03204)
Темпер CS Стандарт плюс 57 мм (03204)
Тип упаковкикартон
Артикул00006133
Материалсталь

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 57 мм (03202)
Темпер CS Стандарт плюс 57 мм (03202)
Тип упаковкикартон
Артикул00006132
Материалсталь

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 57 мм (03201)
Темпер CS Стандарт плюс 57 мм (03201)
Тип упаковкикартон
Артикул00006131
Материалсталь

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02905)
Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02905)
Тип упаковкикартон
Артикул00006130
Материалсталь

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02902)
Темпер CS Стандарт плюс 54 мм (02902)
Тип упаковкикартон
Артикул00006128
Материалсталь

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02805)
Темпер CS Стандарт плюс 53 мм (02805)
Тип упаковкикартон
Артикул00006126
Материалсталь

Цена: 1650 руб.


Темпер CS Элит 54 мм (03602)
Темпер CS Элит 54 мм (03602)
Тип упаковкикартон
Артикул00008255
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1815 руб.


Темпер CS Элит 57 мм (03702)
Темпер CS Элит 57 мм (03702)
Тип упаковкикартон
Артикул00008256
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 1815 руб.


Темпер CS Елит 54 мм (03604)
Темпер CS Елит 54 мм (03604)
Тип упаковкикартон
Артикул00006142
Материалсталь

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит 54 мм (03601)
Темпер CS Елит 54 мм (03601)
Тип упаковкикартон
Артикул00006141
Материалсталь

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит 53 мм (03504)
Темпер CS Елит 53 мм (03504)
Тип упаковкикартон
Артикул00006140
Материалсталь

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит 57 мм (03704)
Темпер CS Елит 57 мм (03704)
Тип упаковкикартон
Артикул00006144
Материалсталь

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Елит 57 мм (03701)
Темпер CS Елит 57 мм (03701)
Тип упаковкикартон
Артикул00006143
Материалсталь

Цена: 1850 руб.


Темпер CS Элит плюс 54 мм (04005)
Темпер CS Элит плюс 54 мм (04005)
Тип упаковкикартон
Артикул00008258
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 2285 руб.


Темпер CS Елит плюс 57 мм (04105)
Темпер CS Елит плюс 57 мм (04105)
Тип упаковкикартон
Артикул00006147
Материалсталь

Цена: 2350 руб.


Темпер CS Елит плюс 53 мм (03905)
Темпер CS Елит плюс 53 мм (03905)
Тип упаковкикартон
Артикул00006149
Материалсталь

Цена: 2350 руб.


Темпер Мотта с лакированной деревянной ручкой 57 мм
Темпер Мотта с лакированной деревянной ручкой 57 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Материалсталь

Цена: 2507 руб.


Темпер Мотта с красной деревянной ручкой 53 мм
Темпер Мотта с красной деревянной ручкой 53 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Артикул00003459
МатериалАлюминий

Цена: 2552 руб.



Темпер Motta 54 мм 8130/M
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Артикул00005702

Цена: 2713 руб.



Темпер Мотта красная деревянная ручка 54 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Артикул00003457

Цена: 2713 руб.



Темпер Мотта черная деревянная ручка 54 мм (8130/B)
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Артикул00003456

Цена: 2713 руб.


Темпер Monin 58 мм деревянный
Темпер Monin 58 мм деревянный
Страна производства Франция
Тип упаковкикартон
Артикул00005607
МатериалНержавеющая сталь

Цена: 4562 руб.


Темпер Espro 58 мм
Темпер Espro 58 мм
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Материалсталь+алюминий

Цена: 5175 руб.


Темпер Motta алюминиевая ручка шар 57 мм (640)
Темпер Motta алюминиевая ручка шар 57 мм (640)
Страна производства Италия
Тип упаковкикартон
Артикул00000442
МатериалАлюминий





Темпер Motta Easy алюминиевый 58 мм (1361)
Темпер Motta Easy алюминиевый 58 мм (1361)
Страна производства Италия
Артикул00004592
МатериалАлюминий





Темпер CS Стандарт 58 мм (02205)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02205)
Тип упаковкикартон
Артикул00006123
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 58 мм (02204)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02204)
Тип упаковкикартон
Артикул00006122
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 58 мм (02203)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02203)
Тип упаковкикартон
Артикул00006121
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 58 мм (02202)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02202)
Тип упаковкикартон
Артикул00006120
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 58 мм (02201)
Темпер CS Стандарт 58 мм (02201)
Тип упаковкикартон
Артикул00006119
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 57 мм (02105)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02105)
Тип упаковкикартон
Артикул00006118
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 57 мм (02104)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02104)
Тип упаковкикартон
Артикул00006117
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 57 мм (02101)
Темпер CS Стандарт 57 мм (02101)
Тип упаковкикартон
Артикул00006114
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 54 мм (01704)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01704)
Тип упаковкикартон
Артикул00006112
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 54 мм (01703)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01703)
Тип упаковкикартон
Артикул00006111
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 54 мм (01702)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01702)
Тип упаковкикартон
Артикул00006110
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 54 мм (01701)
Темпер CS Стандарт 54 мм (01701)
Тип упаковкикартон
Артикул00006109
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 53 мм (01604)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01604)
Тип упаковкикартон
Артикул00006107
Материалсталь





Темпер CS Стандарт 53 мм (01602)
Темпер CS Стандарт 53 мм (01602)
Тип упаковкикартон
Артикул00006105
Материалсталь




Корзина:
корзина пуста

Статьи
Выбираем молоко для капучино
Выбираем молоко для капучино
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Кофе с сыром
Кофе с сыром
Кофе в домашних условиях
Кофе в домашних условиях
Кофе беременным
Кофе беременным
Кофе с перцем
Кофе с перцем
Кофе с орехами
Кофе с орехами
Белый кофе
Белый кофе
Кофе с соком
Кофе с соком
Кофе с коньяком
Кофе с коньяком
Коктейли с кофе
Коктейли с кофе
Кофе растение
Кофе растение
Польза кофе
Польза кофе
Кофе с кардамоном
Кофе с кардамоном
Кофе с имбирем
Кофе с имбирем
Кофе перед тренировкой
Кофе перед тренировкой
Кофе с корицей
Кофе с корицей
Кофе латте
Кофе латте
Аллергия на кофе
Аллергия на кофе
Скрабы из кофе
Скрабы из кофе
Кофе Американо
Кофе Американо
Кофе без кофеина
Кофе без кофеина
Как молоть кофе
Как молоть кофе
Трафареты для кофе
Трафареты для кофе
Кофе с ромом
Кофе с ромом
Пятна от кофе
Пятна от кофе
Какого рода кофе
Какого рода кофе
Кофе и сигареты
Кофе и сигареты
Кофе со льдом
Кофе со льдом
Поддельный кофе
Поддельный кофе
Можно ли детям пить кофе
Можно ли детям пить кофе
Кофе с молоком
Кофе с молоком
Сколько пить кофе в день
Сколько пить кофе в день
Кофе с пенкой
Кофе с пенкой
Кофе-брейк
Кофе-брейк
Кофе со сливками
Кофе со сливками
Кофе эспрессо
Кофе эспрессо
Бариста
Бариста
Кофе для тела
Кофе для тела
Как выбрать кофе в зернах
Как выбрать кофе в зернах
Кофе по-турецки
Кофе по-турецки
Кофе с цикорием
Кофе с цикорием
Кофе с водой
Кофе с водой
Рецепты кофе
Рецепты кофе
Обжарка кофе
Обжарка кофе
Кофе в турке
Кофе в турке
Кофе для кофеварки
Кофе для кофеварки
Кофе в офис
Кофе в офис
Кофе на песке
Кофе на песке
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Родина кофе
Родина кофе
Кофе капучино
Кофе капучино
Поделки из кофе
Поделки из кофе
Холодный кофе
Холодный кофе
Как выбрать молотый кофе
Как выбрать молотый кофе
Диета на кофе
Диета на кофе
Сколько кофе необходимо на чашку
Сколько кофе необходимо на чашку
Кофейные маски для женщин
Кофейные маски для женщин
Кофе – мой друг
Кофе – мой друг
Дешевый кофе
Дешевый кофе
Живой кофе
Живой кофе
Кофе с медом
Кофе с медом
Кофе 3 в 1
Кофе 3 в 1
Сублимированный кофе
Сублимированный кофе
Как варить кофе
Как варить кофе
Приметы о кофе
Приметы о кофе
Калорийность кофе
Калорийность кофе
Кофе глясе
Кофе глясе
Кофе с колой
Кофе с колой
Как выбрать растворимый кофе
Как выбрать растворимый кофе
Кофе с мороженым
Кофе с мороженым
Цвет кофе
Цвет кофе
Холодный чай
Холодный чай
Пирог к чаю
Пирог к чаю
Рецепты чая
Рецепты чая
Чайная церемония
Чайная церемония
Хранение чая
Хранение чая
Чайный гриб
Чайный гриб
Какой заварочный чайник лучше
Какой заварочный чайник лучше
Чай с молоком
Чай с молоком
Чайный клуб
Чайный клуб
Яблочный чай
Яблочный чай
Родина чая
Родина чая
Чай с облепихой
Чай с облепихой
День чая
День чая
Чай с апельсином
Чай с апельсином
Упаковка для чая
Упаковка для чая
Песня «Чай с лимоном»
Песня «Чай с лимоном»
Правило одной чашки, или Как заварить чай по-английски
Правило одной чашки, или Как заварить чай по-английски
Заваривание чая
Заваривание чая
Зеленый чай для похудения
Зеленый чай для похудения
Производство чая
Производство чая
Чай при беременности
Чай при беременности
Термос для чая
Термос для чая
Русские чайные традиции
Русские чайные традиции
Чай с вареньем
Чай с вареньем
Чай и сыр
Чай и сыр
Чай с шиповником
Чай с шиповником
Чай с медом
Чай с медом
Свойства чая
Свойства чая
Клубничный чай
Клубничный чай
Вред чая
Вред чая
Польза чая
Польза чая
Лечебный чай
Лечебный чай
Титестер
Титестер
Чайные сервизы
Чайные сервизы
Чайные флеши и типсы
Чайные флеши и типсы
Какой чай лучше
Какой чай лучше
Китайский чайник
Китайский чайник
Крепкий чай
Крепкий чай
Время чая
Время чая
Чайный дом
Чайный дом
Анекдоты о чае
Анекдоты о чае
Чайный стол
Чайный стол
Подарочный чай
Подарочный чай
Чай от диабета
Чай от диабета
Отличие зеленого чая от черного
Отличие зеленого чая от черного
Чай с лимоном
Чай с лимоном
Состав чая
Состав чая
Имбирный чай
Имбирный чай
Чай Похудин
Чай Похудин

Корзина:
корзина пуста
Доставка и оплата | Контакты |