Белый кофе

Все кофеманы ценят любимый напиток за его ароматность, плотность, вкус и темный, почти черный цвет. Кто-то из великих даже сказал «кофе должен быть черным, как черт, горячим, как ад, чистым, как ангел и сладким, как Любовь». Похоже автор этой цитаты никогда не слышал про белый кофе.

Белый кофе – миф или реальность?
Большинству любителей бодрящего напитка невдомек, что подобная разновидность вообще существует. Сегодня к понятию «белый кофе» можно отнести сразу несколько видов продукции по причине того, что во многих странах под этим названием существуют разные напитки. Например, где-нибудь в Австралии под таинственным названием white coffee будет скрываться обычный черный кофе с молоком или сливками, а вот жители Соединенных Штатов могут запутаться, ведь они подобные напитки знают как light coffee – легкий кофе или кофе с молоком. На северо-востоке Штатов вообще пьют regular coffee - обыкновенный кофе, а ни в коем случае не белый. Кстати, американцы бодрящий напиток привыкли пить не только с обеляющими ингредиентами, но и с кукурузным или ореховым сиропом. Если в Америке в белый кофе добавляют сливки, его уже называют «крем», поскольку «crème» с английского переводится как «сливки».

Казалось бы, все просто: белый кофе – это кофе с молоком. Но во Франции Вас могут понять превратно, ведь там для приготовления кофе с молоком (cafe au lait) используется только горячее молоко. Чтобы не попасть впросак, стоит прочитать белый кофе отзывы и разобраться, что под ним подразумевают в каждой стране.

Ливанский белый кофе
Попробовать белый кофе, сваренный ливанскими умельцами, например, в Дубае. Он является прекрасным примером восточной изысканности – слегка бодрящий и ароматный. Ливанский белый кофе подают вместе с обычным черным кофе, он представляет собой кипяток с апельсиновым экстрактом, порой с добавлением розовой воды. Напиток пьют на десерт потому, что он помогает пищеварению, а также оказывает расслабляющее воздействие.

Малазийский белый кофе
Если Вы хотите попробовать настоящий белый кофе, добро пожаловать в Малазию, город Ипох. Для этого напитка существует также другое название – «ипохский кофе», и он примечателен способом обжарки зерен. Поколения малазийцев обжаривают зерна кофе на пальмовом маргарине, варят и подают со сладким сгущенным молоком. Существует также быстрый вариант приготовления ипохского кофе – 3-в-1. В процессе производства смешивается кофейный порошок, сухие сливки и сахар, фасуется в пакеты и продается офисным работникам и другим желающим. Малазийский белый кофе отзывы от туристов получает восторженные, поскольку уникальная обжарка придает напитку легкий карамельный привкус. Тем, кто решил купить белый кофе из Малайзии, следует быть осторожными, поскольку в продаже много подделок – зерна арабики или робусты, обжаренные до светлого состояния без маргарина.

Американский белый кофе
В Штатах white coffee – это также напиток из зерен светлой обжарки, чаще всего эспрессо с ярко выраженной кислотностью. Вопрос о том, в каком же кофе содержится больше кофеина – в белом или в черном – уже долгое время занимает американских исследователей. Однако к единому мнению кофейные специалисты так и не пришли. Существует гипотеза о том, что белый кофе все-таки больше насыщен кофеином, поскольку обжаривается меньшее время. В его вкусе отсутствует ярко выраженная горечь, зато чувствуется ореховая нотка и высокая кислотность.

Йеменский белый кофе с имбирем
В колыбели кофе – Йемене – есть свой способ готовить белый кофе. Для этого кофейные зерна обжаривают лишь слегка или же просто подсушивают. После их перемалывают, добавляют сушеный имбирь и пшеничные зерна для более густой консистенции и готовят традиционным методом – в турке. Белый кофе с имбирем, согласно наблюдениям, прекрасно тонизирует, повышает работоспособность и даже помогает сбросить вес. Последнее свойство сделало йеменский белый кофе с имбирем настоящим сокровищем в глазах современных женщин.

В заключение можно сказать, что белым кофе бывает благодаря обжарке, способу приготовления и дополнительным ингредиентам. Конечно, подобная экзотика кажется непривычной на первый взгляд. Даже вкус белого кофе сильно отличается от классического черного напитка. И все же многие ценители кофе любят время от времени изменить устоявшимся традициям. Откройте и Вы для себя белый кофе вместе с магазином кофе в Измайлово.