|   Кофе   |   Чай Доставка по всей России  |  Контакты +7 (916) 393 31 11
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Свежеобжаренный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Boasi
Bourbon
Breda
Bristot
Buscaglione
Bushido
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffitaly
Camardo
Caracolillo
Carraro
Carte Noire
Compagnia Dell`Arabica
Costadoro
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
De La Montana
De Roccis
Deorsola
Di Maestri
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Molinari
Monte Perello
Mr Viet
Musetti
Nescafe
Nespresso
Nic
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pellegrini
Poli
Rioba
Rokka
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Today
Totti
Turati
Turquino
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
WCC
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Кофе для турки
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Френч-прессы
Чашки

Холодный кофе

Холодный кофеХолодный кофе в представлении многих людей — это кулинарная неудача. Однако бодрящий напиток действительно может быть не только согревающим, но и прохладительным. Наряду с холодным чаем холодный кофе стал очень популярным в жаркое время года.

Многие разновидности бодрящего напитка в наши дни можно попробовать и в холодном виде. Для ценителей выпускается холодный кофе в банках. Правда, он является редкостью и найти его в продаже не так-то просто. Как приготовить холодный кофе можно догадаться даже на интуитивном уровне. Но для большинства людей iced coffee — рецепт непривычный.

Эксперименты с шейкером

По самой распространенной версии первым подобным напитком стал греческий фраппе. Считается, что создал этот холодный кофе сотрудник одной кофейной компании по имени Димитриос Вакондис. Не понятно, по какой причине, но он очень любил именно растворимый бодрящий напиток. В 1957 году Вакондис участвовал в международной ярмарке, проходившей в Салониках. Там был презентован широкой публике растворимый шоколад, который смешивали с молоком в шейкере. Вакондису же очень хотелось кофе, только он нигде не мог найти горячую воду.

Холодный кофеИ тут изобретателя осенило — он взял шейкер и взболтал в нем растворимый кофе с сахаром и холодной водой. Так появился первый в мире кофе фраппе. По словам самого Вакондиса, он так и не смог понять, как его эксперимент привел к возникновению напитка, входящего в десятку самых известных безалкогольных коктейлей.
В Греции такой холодный кофе стал невероятно популярным, даже культовым. Если Вы будете заказывать в местной кофейне фраппе, обязательно уточните, холодным он должен быть или горячим.

Со временем этот холодный кофе эволюционировал. Кто придумал добавлять к нему лед и взбитые сливки, доподлинно неизвестно. Полученный напиток представляет собой нечто среднее между фраппе и капучино. Такой холодный кофе называется фраппучино. Это слово придумали и запатентовали сотрудники компании Starbucks.

Холодный кофе продолжает свое победоносное шествие по миру. Теперь его готовят практически во всех кафе в качестве изысканного десерта.

Рецепт совершенства

Холодный кофеМожно холодный кофе купить в кафе, но куда интересней приготовить его самому. Сделать это довольно просто, но следует учитывать несколько тонкостей. Холодный кофе готовят двумя способами: остужать горячий напиток или изначально настаивать зерна в холодной воде. Во втором случае могут возникнуть проблемы с сахаром, так как он будет плохо растворяться. В холодный кофе вместо него добавляют сахарозаменители или различные сиропы.

Что касается подачи напитка, здесь тоже есть два варианта. Холодный кофе может быть уже готовым к употреблению или же подаваться к столу горячим с необходимым количеством льда.

Главное условие для создания подобных кулинарных шедевров — качественный бодрящий напиток. Это так называемый живой эспрессо, сваренный из свежепомолотых зерен. Живым он считается только в первые две минуты после приготовления. Если прошло больше времени, то холодный кофе уже не будет столь ароматным.
Рассмотрим классический способ приготовления настоящего фраппе. Такой холодный кофе рецепт может иметь вариативный, но традиционно его создают из следующих компонентов:

Холодный кофе1 порция доппио — это двойной эспрессо, сваренный из 14 граммов зерен тонкого помола и 60 мл воды;
100 мл холодного молока, жирность которого должна колебаться в пределах от 3 до 3,5%;
15 граммов сахара;
3 — 5 кубиков льда.

Сперва варим доппио и даем ему хорошенько остыть. Затем берем шейкер и вливаем в него бодрящий напиток, добавляем сахар, закрываем крышку и хорошенько встряхиваем. Теперь берем стакан, кладем в него лед и переливаем холодный кофе. Осталось добавить молоко, и фраппе готов к употреблению.

Профессионалы утверждают — то, как приготовить холодный кофе, зависит от времени года. Зимой стоит обратить внимание на такие добавки, как мороженое, мед, шоколад, орехи. А вот летом будут уместны различные фруктово-ягодные добавки.

Холодный кофе — оригинальный десерт, который поможет освежиться, взбодриться и восстановить силы. Но главное — это его необычный вкус, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Корзина:
корзина пуста

Статьи
Выбираем молоко для капучино
Выбираем молоко для капучино
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Кофе с сыром
Кофе с сыром
Кофе в домашних условиях
Кофе в домашних условиях
Кофе беременным
Кофе беременным
Кофе с перцем
Кофе с перцем
Кофе с орехами
Кофе с орехами
Белый кофе
Белый кофе
Кофе с соком
Кофе с соком
Кофе с коньяком
Кофе с коньяком
Коктейли с кофе
Коктейли с кофе
Кофе растение
Кофе растение
Польза кофе
Польза кофе
Кофе с кардамоном
Кофе с кардамоном
Кофе с имбирем
Кофе с имбирем
Кофе перед тренировкой
Кофе перед тренировкой
Кофе с корицей
Кофе с корицей
Кофе латте
Кофе латте
Аллергия на кофе
Аллергия на кофе
Скрабы из кофе
Скрабы из кофе
Кофе Американо
Кофе Американо
Кофе без кофеина
Кофе без кофеина
Как молоть кофе
Как молоть кофе
Трафареты для кофе
Трафареты для кофе
Кофе с ромом
Кофе с ромом
Пятна от кофе
Пятна от кофе
Какого рода кофе
Какого рода кофе
Кофе и сигареты
Кофе и сигареты
Кофе со льдом
Кофе со льдом
Поддельный кофе
Поддельный кофе
Можно ли детям пить кофе
Можно ли детям пить кофе
Кофе с молоком
Кофе с молоком
Сколько пить кофе в день
Сколько пить кофе в день
Кофе с пенкой
Кофе с пенкой
Кофе-брейк
Кофе-брейк
Кофе со сливками
Кофе со сливками
Кофе эспрессо
Кофе эспрессо
Бариста
Бариста
Кофе для тела
Кофе для тела
Как выбрать кофе в зернах
Как выбрать кофе в зернах
Кофе по-турецки
Кофе по-турецки
Кофе с цикорием
Кофе с цикорием
Кофе с водой
Кофе с водой
Рецепты кофе
Рецепты кофе
Обжарка кофе
Обжарка кофе
Кофе в турке
Кофе в турке
Кофе для кофеварки
Кофе для кофеварки
Кофе в офис
Кофе в офис
Кофе на песке
Кофе на песке
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Родина кофе
Родина кофе
Кофе капучино
Кофе капучино
Поделки из кофе
Поделки из кофе
Холодный кофе
Холодный кофе
Как выбрать молотый кофе
Как выбрать молотый кофе
Диета на кофе
Диета на кофе
Сколько кофе необходимо на чашку
Сколько кофе необходимо на чашку
Кофейные маски для женщин
Кофейные маски для женщин
Кофе – мой друг
Кофе – мой друг
Дешевый кофе
Дешевый кофе
Живой кофе
Живой кофе
Кофе с медом
Кофе с медом
Кофе 3 в 1
Кофе 3 в 1
Сублимированный кофе
Сублимированный кофе
Как варить кофе
Как варить кофе
Приметы о кофе
Приметы о кофе
Калорийность кофе
Калорийность кофе
Кофе глясе
Кофе глясе
Кофе с колой
Кофе с колой
Как выбрать растворимый кофе
Как выбрать растворимый кофе
Кофе с мороженым
Кофе с мороженым
Цвет кофе
Цвет кофе
Холодный чай
Холодный чай
Пирог к чаю
Пирог к чаю
Рецепты чая
Рецепты чая
Чайная церемония
Чайная церемония
Хранение чая
Хранение чая
Чайный гриб
Чайный гриб
Какой заварочный чайник лучше
Какой заварочный чайник лучше
Чай с молоком
Чай с молоком
Чайный клуб
Чайный клуб
Яблочный чай
Яблочный чай
Родина чая
Родина чая
Чай с облепихой
Чай с облепихой
День чая
День чая
Чай с апельсином
Чай с апельсином
Упаковка для чая
Упаковка для чая
Песня «Чай с лимоном»
Песня «Чай с лимоном»
Правило одной чашки, или Как заварить чай по-английски
Правило одной чашки, или Как заварить чай по-английски
Заваривание чая
Заваривание чая
Зеленый чай для похудения
Зеленый чай для похудения
Производство чая
Производство чая
Чай при беременности
Чай при беременности
Термос для чая
Термос для чая
Русские чайные традиции
Русские чайные традиции
Чай с вареньем
Чай с вареньем
Чай и сыр
Чай и сыр
Чай с шиповником
Чай с шиповником
Чай с медом
Чай с медом
Свойства чая
Свойства чая
Клубничный чай
Клубничный чай
Вред чая
Вред чая
Польза чая
Польза чая
Лечебный чай
Лечебный чай
Титестер
Титестер
Чайные сервизы
Чайные сервизы
Чайные флеши и типсы
Чайные флеши и типсы
Какой чай лучше
Какой чай лучше
Китайский чайник
Китайский чайник
Крепкий чай
Крепкий чай
Время чая
Время чая
Чайный дом
Чайный дом
Анекдоты о чае
Анекдоты о чае
Чайный стол
Чайный стол
Подарочный чай
Подарочный чай
Чай от диабета
Чай от диабета
Отличие зеленого чая от черного
Отличие зеленого чая от черного
Чай с лимоном
Чай с лимоном
Состав чая
Состав чая
Имбирный чай
Имбирный чай
Чай Похудин
Чай Похудин

Корзина:
корзина пуста
Доставка и оплата | Контакты |