|   Кофе   |   Чай Доставка по всей России  |  Контакты +7 (916) 393 31 11
Кофе в зернах
Кофе молотый
Кофе в капсулах
Кофе в чалдах
Кофе растворимый
Свежеобжаренный кофе

Кофе 
Almafood
Alta Roma
Amado
Ambassador
Arcaffe
Artua Tattoo Coffeelab
Attibassi
Avanti
Boasi
Bourbon
Breda
Bristot
Buscaglione
Bushido
Cafe Creme
Cafe Esmeralda
Cafecom
Caffitaly
Camardo
Caracolillo
Carraro
Carte Noire
Compagnia Dell`Arabica
Costadoro
Covim
Cubita
Dallmayr
Danesi
De La Montana
De Roccis
Deorsola
Di Maestri
Diemme
Dolce Gusto
Egoiste
Field
Fresco
Garibaldi
Gimoka
Goppion Caffe
Gutenberg
Gutt
Hausbrandt
Helmut Sacher
Illy
Impresso
Impresto
Infiniti
Italica
Jacobs
Jaguari
Jamaica Blue Mountain
Jardin
Julius Meinl
Kami
Kimbo
Kopi Luwak
La Genovese
Lavazza
Le Piantagioni del Caffe
Lebo
Lofbergs Lila
Lucaffe
Malongo
Manuel
Marcony
Marley Coffee
Me Trang
Mehmet Efendi
Melitta
Meseta
Molinari
Monte Perello
Mr Viet
Musetti
Nescafe
Nespresso
Nic
Oquendo
Owl
Palombini
Parliament
Paulig
Pellegrini
Poli
Rioba
Rokka
Santo Domingo
Saquella
Segafredo
Senator
Serrano
Squesito
Today
Totti
Turati
Turquino
Valente
Valiente
Vergnano
Vescovi
WCC
Yoko
Блюз
Главкофе
Живой кофе
Жокей
Кофе для турки
Царское Подворье
Черная карта

Кофейные аксессуары
Барный инвентарь
Бумажные пакеты
Бумажные стаканы для кофе
Гейзерные кофеварки
Книга о кофе
Кофеварки
Кофемашины
Кофемолки
Крышки для одноразовых стаканов
Ложки для кофе
Молоковзбиватель
Питчер
Подарочные кофейные наборы
Поднос для подачи
Размешиватель для кофе
Средства для чистки кофемашин
Темпер
Турки (Джезва)
Френч-прессы
Чашки

Русские чайные традиции

«Чаем на Руси никто не подавился!»
Русская поговорка о чаинках, попавших в чашку.

Русские чайные традицииЧаепитие на Руси было не просто процессом употребления напитка. Изначально церемония употребления чая была позаимствована у китайцев, но, постепенно обрусев, приняла особый колорит. Русские чайные традиции берут начало примерно со времен императрицы Екатерины II, когда она своим указом постановила каждый год закупать в Китае «шесть тысяч верблюдов чая». С той поры он потеснил традиционные для нашей страны квас и морс, заняв в национальной культуре совершенно особое место.

Что русскому хорошо, то европейцу — экзотика

Русские чайные традиции для наших соотечественников стали фактически образом жизни. Несмотря на расхожую поговорку «Чай — не водка, много не выпьешь», его действительно употребляли в больших количествах.

Существует мнение, что законодателями европейской культуры употребления чая являются англичане. Однако традиции чаепития на Руси возникли гораздо раньше, так как и сам он сперва попал к нам, а уж потом распространился по Европе. Это подтверждает и И. А. Гончаров в своем произведении «Фрегат ''Паллада''»: «У нас употребление чая составляет самостоятельную, Русские чайные традициинеобходимую потребность; у англичан, напротив, побочную, дополнение завтрака, почти как пищеварительную приправу [...]».

Русские чайные традиции вобрали в себя все лучшее от восточных церемоний и западного чопорного подхода. Однако они обрели и неповторимое своеобразие, которое подчас поражало и даже ставило в ступор иностранцев. Так, Дюма-отец отмечал, что в России можно попробовать лучший, самый качественный чай, так как сюда его доставляют посуху, а не морскими путями. При этом его поразило, что женщины пьют настой из фарфоровых чашек, а мужчины используют для этих целей граненый стакан.

Как бы то ни было, традиции чаепития на Руси действительно отличаются неповторимым своеобразием. Употребление этого напитка было сродни празднику, на стол вместе с самоваром ставились всевозможные угощения в большом количестве. В чем же заключается своеобразие, которым русские чайные традиции покоряют иностранцев?

Что заваривать, из чего пить и чем закусывать

Русские чайные традиции непрерывно менялись, подстраиваясь под быт людей, на протяжении 150 лет, поэтому подчас трудно определить, какие нюансы являются исконными, а что стало успешно прижившимися нововведениями. Все же можно выделить несколько характерных для этого ритуала нюансов.

Инвентарь
самоварЧтобы заварить чай, нужно вскипятить воду в одной емкости и залить ею заварку в другой. Русские чайные традиции предполагают использование самовара, который для наших соотечественников был не просто кухонной утварью, а душой, хозяином дома. Вопреки распространенному мифу, самовар — не наше изобретение. Его прообраз существовал еще в Древнем Риме, а в Россию он попал с легкой руки Петра I, который привез устройство подобного типа в качестве диковинки из Голландии. Затем самовары усовершенствовали на тульской фабрике Василия Ломова, после чего они приобрели привычный для нас вид. Поверх самовара ставился заварочный чайник. Сперва их делали из металлов, а с тех пор, как англичане украли секрет создания фарфора у китайцев, чайники стали делать именно из него. Чтобы листья заваривались быстрей и лучше, его накрывали специальной грелкой в виде бабы в пышных юбках.

самовар

Посуда
Чайный сервизЧайный сервиз — один из самых желанных подарков на свадьбу в советские времена. Эта традиция имеет глубокие корни. Еще с XVIII века, когда европейцы узнали секрет производства фарфора, сервизы из этого материала были признаком богатства, так как стоили они очень дорого. Вскоре фарфор стал дешеветь, и посуду из него по указу императрицы Елизаветы Петровны стали делать на Императорском фарфоровом заводе, основанном в 1744 году. Кроме того, наличие сервиза говорило о гостеприимстве — чем больше в нем персон, тем радушней в доме встречают гостей. Чай пили и из стаканов в подстаканниках (это, к слову, чисто русское изобретение), что так поразило Дюма-отца. Купечество и простонародье имело обыкновение наливать настой в широкое блюдце, чтоб остыл быстрей, и прихлебывать его вприкуску с сахаром. Эти русские чайные традиции не принимало дворянство, считая их вульгарными. Аристократы размешивали сахар в чае ложкой, которую после клали на блюдечко. Если ложка оставалась в пустой чашке, это означало, что гость больше не хочет чаю. Такой нюанс был очень важен — чаепитие на Руси подразумевало употребление 6 — 8 чашек кряду.

Закуска
белевская пастилаРусские чайные традиции диктуют вместе с напитком подавать кусковой сахар и нарезанный лимон, чтобы каждый смог добавить их в напиток по вкусу. Но одним чаем, понятное дело, сыт не будешь. Традиции чаепития на Руси требуют подавать гостям мед, варенье, пироги с различными начинками, свежие или сушеные фрукты и ягоды, а также ром или бальзамы, настойки. Но особо стоит упомянуть о таких сладостях, как тульские пряники, ставшие невероятно популярными с середины XIX века. Они полюбились людям тем, что сохраняют свои вкусовые качества надолго и не черствеют. Кроме того, пряники были очень вкусны, ведь в них добавляли изюм, цукаты, орехи, а также приправы — кардамон, гвоздику, корицу, душистый перец. Чаепитие на Руси было немыслимо и без знаменитой белевской пастилы, производившейся в Тульской области, в городе Белеве. Ее неповторимый вкус был известен не только в обеих столицах, но и за пределами страны. Лавки купца А. П. Прохорова, производившего белевскую пастилу, были во Франции, Италии, Испании, Грузии, Болгарии. По сей день это лакомство производят исключительно вручную. Ну, и, конечно, не стоит забывать о знаменитых бубликах и калачах, которые в нашей стране тоже любят до сих пор.

Тульский пряник

Не чаепитие, а образ жизни

Русские чайные традиции несколько разнились не только в зависимости от региона. Например, долгое время этот напиток употребляли только мужчины. Женщины же считали чай слишком горьким и отказывались его пить. Дело в том, что в те времена его заваривали очень крепко, наполняя чайник сухими листочками аж до половины. Правда, со временем и женщины оценили вкус чая по достоинству.

Русские чайные традиции

Традиции чаепития на Руси отличались у разных слоев населения.

Русские чайные традицииДворяне и аристократы употребляли чай на европейский манер. Этот напиток подавали в салонах, используя красивую фарфоровую посуду, вместо самоваров использовали бульотки (от англ. to boil «варить», «кипятить») - небольшие металлические чайники на горелке. Для дворян чашка чая была не столько средством утоления жажды, сколько поводом для светской беседы.
Купцы и помещики основали самые роскошные русские чайные традиции. Они первыми оценили достоинства этого напитка и привезли его на родину, сделав способом выражения широты русской души. Именно купцы подавали к чаю большое количество закусок и сладостей, а также всевозможных наливок. За чайным столом заводили дружбу, решали споры, говорили о делах. В пост чай был просто незаменим — вроде и не еда, но выпил пару чашек с пирожками да с вареньем, и уже сыт.
Мещанская культура чаепития совмещает два предыдущих способа употребления напитка, насколько это возможно. Мещане, подобно купцам, выставляли на стол побольше еды, при этом не забывая о культурной программе, как дворяне. Считается, что благодаря именно таким посиделкам возник жанр песни под названием «романс».
Простонародные русские чайные традиции можно выделить весьма условно. Крестьяне и рабочие видели чай только по большим праздникам, так как он был дорогим удовольствием. «Где нам, дуракам, в будни чай пить?» — иронизировали крестьяне, заваривая зверобой, малину, душицу.
Николай Богданов-Бельский. Новые хозяева. ЧаепитиеРусские чайные традиции были связаны и с общепитом. Помимо специальных чайнопитейных заведений в любом трактире или ресторане существовал чайный стол, позволявший посетителям познать все радушие купеческого ритуала потребления этого напитка.

Надо сказать, что не все наши соотечественники так полюбили чай. К примеру, староверы сразу же окрестили его бесовским зельем и наотрез отказались употреблять. Ну, что ж, зато другим больше досталось.

Русские чайные традиции — это удивительные, многогранные, красочные, щедрые ритуалы, которые позволяют лучше понять и постичь загадочную русскую душу.

Корзина:
корзина пуста

Статьи
Выбираем молоко для капучино
Выбираем молоко для капучино
Кофе для похудения
Кофе для похудения
Кофе с сыром
Кофе с сыром
Кофе в домашних условиях
Кофе в домашних условиях
Кофе беременным
Кофе беременным
Кофе с перцем
Кофе с перцем
Кофе с орехами
Кофе с орехами
Белый кофе
Белый кофе
Кофе с соком
Кофе с соком
Кофе с коньяком
Кофе с коньяком
Коктейли с кофе
Коктейли с кофе
Кофе растение
Кофе растение
Польза кофе
Польза кофе
Кофе с кардамоном
Кофе с кардамоном
Кофе с имбирем
Кофе с имбирем
Кофе перед тренировкой
Кофе перед тренировкой
Кофе с корицей
Кофе с корицей
Кофе латте
Кофе латте
Аллергия на кофе
Аллергия на кофе
Скрабы из кофе
Скрабы из кофе
Кофе Американо
Кофе Американо
Кофе без кофеина
Кофе без кофеина
Как молоть кофе
Как молоть кофе
Трафареты для кофе
Трафареты для кофе
Кофе с ромом
Кофе с ромом
Пятна от кофе
Пятна от кофе
Какого рода кофе
Какого рода кофе
Кофе и сигареты
Кофе и сигареты
Кофе со льдом
Кофе со льдом
Поддельный кофе
Поддельный кофе
Можно ли детям пить кофе
Можно ли детям пить кофе
Кофе с молоком
Кофе с молоком
Сколько пить кофе в день
Сколько пить кофе в день
Кофе с пенкой
Кофе с пенкой
Кофе-брейк
Кофе-брейк
Кофе со сливками
Кофе со сливками
Кофе эспрессо
Кофе эспрессо
Бариста
Бариста
Кофе для тела
Кофе для тела
Как выбрать кофе в зернах
Как выбрать кофе в зернах
Кофе по-турецки
Кофе по-турецки
Кофе с цикорием
Кофе с цикорием
Кофе с водой
Кофе с водой
Рецепты кофе
Рецепты кофе
Обжарка кофе
Обжарка кофе
Кофе в турке
Кофе в турке
Кофе для кофеварки
Кофе для кофеварки
Кофе в офис
Кофе в офис
Кофе на песке
Кофе на песке
Гадание на кофе
Гадание на кофе
Родина кофе
Родина кофе
Кофе капучино
Кофе капучино
Поделки из кофе
Поделки из кофе
Холодный кофе
Холодный кофе
Как выбрать молотый кофе
Как выбрать молотый кофе
Диета на кофе
Диета на кофе
Сколько кофе необходимо на чашку
Сколько кофе необходимо на чашку
Кофейные маски для женщин
Кофейные маски для женщин
Кофе – мой друг
Кофе – мой друг
Дешевый кофе
Дешевый кофе
Живой кофе
Живой кофе
Кофе с медом
Кофе с медом
Кофе 3 в 1
Кофе 3 в 1
Сублимированный кофе
Сублимированный кофе
Как варить кофе
Как варить кофе
Приметы о кофе
Приметы о кофе
Калорийность кофе
Калорийность кофе
Кофе глясе
Кофе глясе
Кофе с колой
Кофе с колой
Как выбрать растворимый кофе
Как выбрать растворимый кофе
Кофе с мороженым
Кофе с мороженым
Цвет кофе
Цвет кофе
Холодный чай
Холодный чай
Пирог к чаю
Пирог к чаю
Рецепты чая
Рецепты чая
Чайная церемония
Чайная церемония
Хранение чая
Хранение чая
Чайный гриб
Чайный гриб
Какой заварочный чайник лучше
Какой заварочный чайник лучше
Чай с молоком
Чай с молоком
Чайный клуб
Чайный клуб
Яблочный чай
Яблочный чай
Родина чая
Родина чая
Чай с облепихой
Чай с облепихой
День чая
День чая
Чай с апельсином
Чай с апельсином
Упаковка для чая
Упаковка для чая
Песня «Чай с лимоном»
Песня «Чай с лимоном»
Правило одной чашки, или Как заварить чай по-английски
Правило одной чашки, или Как заварить чай по-английски
Заваривание чая
Заваривание чая
Зеленый чай для похудения
Зеленый чай для похудения
Производство чая
Производство чая
Чай при беременности
Чай при беременности
Термос для чая
Термос для чая
Русские чайные традиции
Русские чайные традиции
Чай с вареньем
Чай с вареньем
Чай и сыр
Чай и сыр
Чай с шиповником
Чай с шиповником
Чай с медом
Чай с медом
Свойства чая
Свойства чая
Клубничный чай
Клубничный чай
Вред чая
Вред чая
Польза чая
Польза чая
Лечебный чай
Лечебный чай
Титестер
Титестер
Чайные сервизы
Чайные сервизы
Чайные флеши и типсы
Чайные флеши и типсы
Какой чай лучше
Какой чай лучше
Китайский чайник
Китайский чайник
Крепкий чай
Крепкий чай
Время чая
Время чая
Чайный дом
Чайный дом
Анекдоты о чае
Анекдоты о чае
Чайный стол
Чайный стол
Подарочный чай
Подарочный чай
Чай от диабета
Чай от диабета
Отличие зеленого чая от черного
Отличие зеленого чая от черного
Чай с лимоном
Чай с лимоном
Состав чая
Состав чая
Имбирный чай
Имбирный чай
Чай Похудин
Чай Похудин

Корзина:
корзина пуста
Доставка и оплата | Контакты |